{"id":4379,"date":"2018-09-17T19:44:43","date_gmt":"2018-09-17T19:44:43","guid":{"rendered":"http:\/\/sundalsryr.se\/?p=4379"},"modified":"2018-09-18T06:22:40","modified_gmt":"2018-09-18T06:22:40","slug":"4379","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sundalsryr.se\/?p=4379","title":{"rendered":"Kafferepets historia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Det blev en mycket lyckad s\u00f6ndagseftermiddag n\u00e4r Sveriges kakdrottning Birgitta Rasmusson kom till f\u00f6rsamlingshemmet och pratade om kafferepets historia. Birgitta har jobbat p\u00e5 Ica f\u00f6rlaget och Ica provk\u00f6k, men \u00e4r f\u00f6r de flesta mest k\u00e4nd f\u00f6r att hon sitter i juryn i TV-programmet \u201dHela Sverige bakar\u201d.<\/p>\n

Under sina \u00e5r p\u00e5 Ica provk\u00f6k har hon bland annat varit med och skrivit Sveriges mest s\u00e5lda bok Sju sorters kakor. <\/em>Den har s\u00e5lts i 4 miljoner exemplar! Det b\u00f6rjade 1945 med en kak-t\u00e4vling som tidningen Ica-kuriren utlyste. Man fick in 8000 recept och efter ett sv\u00e5rt juryarbete uts\u00e5g man Wienerst\u00e4nger som vinnare. Men vad skulle man g\u00f6ra av alla inskickade recept? Man best\u00e4mde sig f\u00f6r att ge ut en receptbok. Sju sorters kakor<\/em> inneh\u00e5ller 350-360 recept och har omarbetats och kommit i en ny utg\u00e5va ungef\u00e4r vart 10e \u00e5r. Alla recept provbakas och utv\u00e4rderas, n\u00e5gra tas bort och n\u00e5gra nya tillkommer i varje upplaga.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Wienerst\u00e4nger<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Birgitta pratar p\u00e5 ett sprudlande och engagerat s\u00e4tt om kaffet och kakorna genom tiderna. Man vet att nunnorna i Vadstena kloster \u00e5t pepparkakor redan i slutet av 1400-talet och att Kung Karl XII var den som tog kaffet fr\u00e5n Turkiet till Sverige. Men den typiskt svenska traditionen med kaffe och sm\u00e5kakor b\u00f6rjade inte f\u00f6rr\u00e4n under sista halvan av 1800-talet. Det var d\u00e5 man b\u00f6rjade odla vete och kaffeimporten tog rej\u00e4l fart. F\u00f6rst ut var pepparkakan och kringlan. P\u00e5 ett traditionellt kafferep ska det finnas en sorts finare bulle, en mjuk kaka och minst sju sorters sm\u00e5kakor, g\u00e4rna fler, och d\u00e4refter f\u00f6ljer en t\u00e5rta.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hon ber\u00e4ttar vidare att det nu \u00e4r mycket trendigt med allt som har med den gamla kafferepstraditionen att g\u00f6ra. Enorma muggar med caffelatte eller cappuccino, vulg\u00e4rt stora muffins och j\u00e4ttelika kanelbullar f\u00e5r nu tr\u00e4da tillbaka till f\u00f6rm\u00e5n f\u00f6r riktigt kokkaffe i fina koppar, dukar med spets och sm\u00e5 goda kakor. Allt kommer \u00e5ter, de hela b\u00f6norna tar mer och mer plats i butikernas hyllor och \u00e4r man lycklig \u00e4gare av en gammal hederlig kaffekvarn, d\u00e5 \u00e4r man verkligen med sin tid.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Efter f\u00f6redraget var det stort kafferep. Inte mindre \u00e4n 17 sorters kakor fanns det att njuta av och kaffet dracks sj\u00e4lvklart kaffekoppar, inte i muggar. Birgitta hade fullt upp med att signera b\u00f6cker. Det var m\u00e5nga som k\u00f6pte hennes senaste b\u00f6cker\u00a0Birgittas b\u00e4sta<\/em>\u00a0och Birgittas b\u00e4sta julkakor.<\/em><\/p>\n

Den 25 september kan vi \u00e5terigen se kakdrottningen Birgitta p\u00e5 TV d\u00e5 sjunde s\u00e4songen av \u201dHela Sverige bakar\u201d b\u00f6rjar.<\/p>\n

 <\/p>\n

\/Susanne Borss\u00e9n<\/p>\n

 <\/p>\n

.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det blev en mycket lyckad s\u00f6ndagseftermiddag n\u00e4r Sveriges kakdrottning Birgitta Rasmusson kom till f\u00f6rsamlingshemmet och pratade om kafferepets historia. Birgitta har jobbat p\u00e5 Ica f\u00f6rlaget och Ica provk\u00f6k, men \u00e4r f\u00f6r de flesta mest k\u00e4nd f\u00f6r att hon sitter i juryn i TV-programmet \u201dHela Sverige bakar\u201d. Under sina \u00e5r p\u00e5 Ica provk\u00f6k har hon bland…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4379","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktuellt"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4379"}],"collection":[{"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4379"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4389,"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4379\/revisions\/4389"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/sundalsryr.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}