![\"\"](\"http:\/\/sundalsryr.se\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMAGE_334468278.jpg\")
<\/a><\/p>\nKv\u00e4llen inleddes med att Kristoffer Zell\u00e9n fr\u00e5n munsk\u00e4nkarna i Uddevalla ber\u00e4ttade om vinets historia, om Italien som vinland, olika druvor och om m\u00e4rkningar av vin. D\u00e4refter guidade han oss genom provningen av de fyra vinerna. Hur man ska l\u00e4gga m\u00e4rke till f\u00e4rg, doft och vad som h\u00e4nder i munnen n\u00e4r man smakar p\u00e5 det. Inneh\u00e5ller vinet tex mycket tanniner, som dessa viner ofta g\u00f6r, k\u00e4nns t\u00e4nderna str\u00e4va efter att man l\u00e5tit en skv\u00e4tt vin sk\u00f6lja runt i munnen och ju h\u00f6gre syrahalt vinet har, \u00a0desto mer \u00f6kar salivproduktionen i fr\u00e4mre delen av munnen.<\/p>\n
Till vinprovningen hade vi en liten tallrik med n\u00e5gra ostar och salami, n\u00e4r man testade vinerna tillsammans med plockmaten blev det en helt annan sak. Vi var f\u00f6rbluffade \u00f6ver att en liten bit ost kunde f\u00f6r\u00e4ndra vinet s\u00e5 mycket. Alla var \u00f6verens om att samtliga fyra viner gjorde sig mycket b\u00e4ttre med mat. Kristoffer ber\u00e4ttade att det \u00e4r s\u00e5 med n\u00e4stan alla italienska viner \u2013 de g\u00f6r sig b\u00e4ttre till mat \u00e4n som s\u00e4llskapsvin.<\/p>\n <\/p>\n N\u00e4r vi provat vinerna var det dags f\u00f6r mat. H\u00e5kans bar i Br\u00e5landa hade gjort paj med soltorkade tomater, kycklingspett, sallad, br\u00f6d mm. Till maten serverades det vin som Kristoffer rekommenderat oss. Men senare p\u00e5 kv\u00e4llen fanns det \u00e4ven m\u00f6jlighet att f\u00e5 smaka ytterligare p\u00e5 de andra. Man kunde h\u00f6ra att smaken var v\u00e4ldigt individuell. Flera hade vin 2 som favorit, andra lovordade nr 3 och n\u00e5gon tyckte att vin nr 4, som kom fr\u00e5n Sicilien och som f\u00e5tt en r\u00f6kig smak av vulkanen Etna var helt fantastiskt.<\/p>\n Lite senare p\u00e5 kv\u00e4llen serverades kaffe och efterr\u00e4tt. Men h\u00e4r fr\u00e5ngick vi faktiskt v\u00e5rt tema och serverade \u00e4kta svenska lingon och bl\u00e5b\u00e4r fr\u00e5n Klypen till den italienska pannacottan. \u00a0Flera fr\u00e5gade efter receptet, det \u00e4r j\u00e4ttel\u00e4tt och finns p\u00e5 baksidan av paketet med gel\u00e9socker.\u00a0 Alla vinerna \u00e4r best\u00e4llningsvara p\u00e5 systembolaget.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n