Det är verkligen roligt att så många kommer på torsdagsluncherna. I dag var vi 35 st som kom och åt tillsammans. Eftersom flera ville ha receptet på fläskfilén kommer det här.
Kall fläskfilé
Marinaden: 1 dl balsamvinäger, 2 dl olja, 1 hg soltorkade tomater, en vitlöksklyfta, 1 kruka basilika, salt och peppar.
Bryn 1.5 kg fläskfilé och efterstek i ugn (175 grader) tills stektermometern visar knappt 70 grader. Låt köttet kallna. Skiva det tunt och lägg upp med marinaden kvällen innan. Täck med plastfolie.
Den 24 november har vi den sista torsdagslunchen och då är ni välkomna igen!
De lättroade pensionärerna Tackar för maten.